Mahi Mahi is a tropical, warm water fish. Often times referred to as "Dolphin Fish,"
Mahi Mahi should not be confused with "Flipper" for Mahi Mahi is a fish and not a
mammal. In that Mahi Mahi, at times, swims with Dolphins, it is for this reason they
are known by some as Dolphin "Fish."
Mahi Mahi is a member of the Tuna family (Scromboid) and is a full flavored fish. The
meat is firm which makes it quite versatile for grilling, deep frying, stir frying and so
forth. More recently, Mahi Mahi has become a popular ingredient in Tacos. A darker
fillet, in appearance, Mahi Mahi has become increasingly popular for Chefs who look
for variety (a more exotic selection) for the menu.
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Fillet Portions are rather uniform in thickness and cut for a rectangular to square appearance. These Pre-portioned - entrée size fillet portions are available: 4 oz, 6 oz, 8 oz, and 10 oz. Portions come vacuum packaged. |
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The whole fillet of Mahi Mahi is available although the size of |
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